2024年11月23日，由中国烹饪协会、广东省餐饮就业行业协会、广东省粤菜产业发展促进会纠合附近的“纠合利华饮食筹谋杯”第九届寰宇烹饪手段竞赛（家乐广东赛区）赛事在广州圆满收官。政府代表、业内大众、企业代表及来自广东省各地的重生代名厨都聚南边好意思食之都广州，共同探讨粤菜健康与当代化发展的新想路。手脚大赛的独家冠名单元，纠合利华饮食筹谋不仅为本次赛事提供了全倡导的资源撑持，还通过赛前培训与计议行动，共享最新的餐饮趋势与食材使用时代，展现会通粤菜传统与改变的潮水菜式，引发参赛厨师灵感，助力传承中餐文化。

【第九届寰宇烹饪手段竞赛（家乐广东赛区）终结式现场图】

寰宇烹饪手段竞赛自1983年创立于今已有40余年历史，经过多年发展，这项赛事成为寰宇餐饮行业参赛边界最大的国度级赛事之一，亦然鼓励中国餐饮文化发展的垂危平台。第九届寰宇烹饪手段竞赛以“接纳，改变，健康、可口”为主

题，不仅条款选手们展示传统烹饪身手的精髓，还条款融入当代烹饪理念，同期在菜品的健康属性、养分均衡以及改变性方面建议了更高条款。

广东赛区手脚寰宇烹饪手段竞赛的垂危赛场，共招引近130名选手报名参赛。一直以来，岭南饮食文化以清淡、贯注原味、崇敬火候和刀工著称，赛事现场，重生代厨师们充分展现了岭南饮食文化的独有风韵。选手们以清远鸡为主料制作了特质菜肴，以虾、鱼、鸽子等地标食材为原料制作了风范菜肴，不仅线路了对传统粤菜经典技法的深度意会，还通过斗胆改变，将健康烹饪理念融入到菜品中，将每一都菜肴打形成视觉与味觉的双重享受。

兼顾烹饪身手、食物安全、好意思学学问应用及养分健康是赛事的垂危评判措施，赛事监审刘万光暗意“本次得回‘家乐改变奖’的菜式黑醋汁焗鸡块，摄取了珠三角地区的优质食材清远鸡，在秘制当中欺诈新的调味品，使用家乐鸡汁、家乐鸡粉、辣鲜露等调味品，不错增多菜肴和肉质的口感上的丰富度，在烹饪进程中精确油、盐、糖的使用量，最大程度保留了食材的原始风范和养分因素，菜肴干净且光泽主次明晰，达到可口与健康的均衡。”最终，荣获登科烹饪师赛项金奖的前十五名选手及荣获登科面点师赛项金奖的前五名选手脱颖而出，得手取得第九届寰宇烹饪手段竞赛总决赛参赛资历，将代表广东赛区与其他赛区金牌得主在总决赛中同场竞技。

【第九届寰宇烹饪手段竞赛（家乐广东赛区）赛事现场图】

赛事独家冠名单元纠合利华饮食筹谋深耕广东区域多年，对市集前沿发展趋势和门客耗尽行动特征领有强烈的细察能力。纠合利华饮食筹谋南区销售总监刘晓辉暗意：“粤菜在国表里都享有殊荣，咱们深知粤菜传承与改变的强大后劲，也一直在想考若何助力餐饮伙伴在保持传统风范的同期欢乐当代化发展的需求，以及若何将群众餐饮的趋势融入土产货特质中，鼓励粤菜的国外化进度。”据刘晓辉先容，纠合利华饮食筹谋推出的家乐鸡粉、家乐浓缩鸡汁、家乐鸡精、家乐辣鲜露、家乐酱油等居品搞定有贪图在市集上被凡俗认同，既能擢升菜肴的风范，又能匡助厨师精确截止调料的使用量，使菜品愈加健康。不仅是传统菜式传承经典风范的老搭档，更是改变菜式把抓潮水的可靠助力。

【纠合利华饮食筹谋南区销售总监刘晓辉致辞】

“粤菜手脚中国八大菜系之一，在保持其独有风范的同期，健康发展是势在必行。咱们但愿通过这次大赛，让更多的厨师了解、摄取健康烹饪表情，况且通过咱们的居品匡助他们在餐饮执行中更好地落实养分健康理念，欢乐耗尽者的实践期待。”翌日，纠合利华饮食筹谋将连接鼓励健康、改变与可口的有机谀媚，通过提供优质且专科的居品和搞定有贪图，陆续助力粤菜在国表里餐饮市集上繁华新的活力，并联袂餐饮从业者体育游戏app平台，共同打造合乎耗尽者需求的高质地餐饮体验。

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