潮新闻客户端 记者 潘骏

前两天途经武林路，看到皇后公园的外立面也曾装修好，然则门口却被拦着一块板不让进。

纠正后的皇后公园外立面

皇后公园，由7栋老屋子构成，肖似上海的田子坊，一度成为明星潮东说念主在杭州的开店首选。有院子、有园景，再配上小小的咖啡馆、个性潮店，身处闹市却不失文艺范儿，让好多年青东说念主心爱。营业技艺进驻过不少网红品牌，每家大排长队。

当年皇后公园里那些热点店齐去哪儿了？它们目下若何样了？

子固路拌粉

在皇后公园的子固路拌粉门头 受访者提供

南昌东说念主的一天是从拌粉启动的，而杭州东说念主关于南昌拌粉的意志，是从这家子固路拌粉启动的。

2020年5月，主打天真南昌拌粉的子固路拌粉在皇后公园开业，80年代复旧的装修、浓郁爽滑的南昌风范，使得子固路一开业就诱骗了一大波吃货，每到饭点门口老是大排长龙，即使是不可吃辣的杭州东说念主也会心爱这碗粉的鲜甜过瘾。

在皇后公园的子固路拌粉门头 受访者提供

4年时刻畴昔了，从皇后公园里走出来的子固路拌粉的贸易越作念越大。在此技艺，代表了南昌拌粉受邀进入湖南卫视「天天朝上」节目次制、屡次荣膺「中国米粉十大品牌」等多项荣誉。目下，子固路拌粉的门店开到了世界50多个城市，门店数据跳动了500家。

在市场里的子固路拌粉门头

如今，不念念走寻常路的子固路拌粉，决定将世界甚而全世界的风范搬上餐桌。

上周，他们从单一的拌粉居品线，启动涉足汤粉，出了一款“海王鱼头汤米”。这款居品的灵感开端于马来西亚的国民小吃之一——鱼头米，歌手容祖儿在马来西亚巡演时齐慕名前来打卡品味。

集会截图

子固路拌粉在马来西亚风范上，作念作念了符合国东说念主口味的鼎新。

海王鱼头汤米

与一般鱼粉汤用鲫鱼熬制不同的是，子固路的海王鱼头汤米是用对虾、鲍鱼、干贝等12种海鲜海味进行熬煮，加上簇新番茄和脆爽酸菜，临了撒上一勺三年陈的花雕，进行风范上的碰撞，临了放入米粉，一同煮个2-3分钟，米粉接收了汤汁更鲜。

在上桌前，每份粉里放上金黄酥脆的6块鱼肉，鱼肉选定了广东深海鮸鱼。鱼肉大，且约束易被刺卡着。

海王鱼头汤米

海王鱼头汤米

自从这款“海王鱼头汤米”推出以来，也曾收到了不少顾主的好评。有顾主说：“重量是的确足，鱼头是那种炸过的，很大块很香，汤底浓郁，米粉沾满汤汁，嗦上一口，很绝。”

顾主反应 图源：集会

还有顾主评价说念：“端上桌就看到碗里铺得满满的炸鱼块 又酥又香，一口下去香轻易了！汤底是那种很鲜的鱼汤，又带点番茄和酸菜的酸，粉好像换了一种，比拌粉的米粉更吸汤，我平直连汤带粉一起喝光。”

顾主反应 图源：集会

虽然，也有一些顾主提议了一些选藏的建议，但愿粉的量能够再多少许，或者在配料上再作念一些微调等等。

顾主反应 受访者供图

漫咖啡

费力图片

当年皇后公园的漫咖啡店能够是杭州比拟大的漫咖啡了。全透明的玻璃落地窗、复旧的灯饰，总体上来说，饱胀是女孩子们的下昼茶连合地。

然后就酿成了贤合庄，贤合庄背面的故事行家齐知说念了吧。

蜜桃咖啡

蜜桃咖啡皇后公园店 图源：蜜桃咖啡微信公众号

杭州初代网红咖啡店，况且工业风还未盛行的时候，蜜桃的loft作风也曾名声在外了。皇后公园是分店，荫藏在皇后公园的中心位置，是当年不幼年情侣约聚的首选地，如今蜜桃在杭州还有5家门店在营业。

烧江南

当年烧江南列队场景

2021年头，“烧江南烤肉”进驻杭州时东说念主气很旺。位于皇后公园的门店曾诱骗好多年青东说念主前来打卡，在责任日的中午取号后恭候了两个半小时才被叫号。有顾主默示为了能打卡这家网红餐厅，花了300块钱买了黄牛号。就在昨年7月份，“烧江南”烤肉倏得撤店，杭州5家全关。

六金海南鸡饭

费力图片

当年在皇后公园巷弄的转角处，每天只卖66只鸡，卖完收摊！两大本性鸡——油鸡&白鸡，卖法还很奇特，一只、半只卖太常见，这家还能1/4只卖，上半只和下半只价钱还不雷同，吃完只恨食量小。如今，他们在万寿亭这里开了新店。

Machimachi

周杰伦用一首《说好不哭》带火了一家叫“麦吉 machi machi”。其时杭州首店开业就在皇后公园。最高列队时长一度跳动了5小时，一杯28元的奶酪奶茶一度被黄牛炒至800元。

machimachi列队场景

女孩儿们争先在涂鸦水泥墙前打卡拍照，火爆交代媒体平台，东说念主气居高不下。与此同期，皇后公园大门口的透明环球茅厕也雷同赚足了噱头。然而过了三年，machimachi就退出了杭州市场。如今，有温情的网友发现，在凤起路与延安路的交叉口machi machi又开了起来。

也曾皇后公园里那些骚动不凡、各具本性的店铺，在时光的流转中资格了不同的荣幸轨迹。有的已冉冉隐藏在群众视线，成为东说念主们回忆中的一抹剪影；有的则另寻他处，开启了新的筹划篇章。子固路拌粉无疑是其中的杰出人物，它不仅稳稳扎根，握续筹划，更是不断新陈代谢，以新颖的菜品诱骗着八方门客。念念必在将来的日子里，还会有更多的东说念主慕名而至，只为品味那一碗饱含新意与至心的鱼头汤粉，感受它所带来的特有好吃体验。

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